Cuisine

ALI-BAB, DARENNE,... -L'art culinaire français. Paris, Flammarion, 1950, 27, 1042 pp., nombr. ill.
Référence 17321
Prix 25 €
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BENEDICTINE.Le cinquantenaire de la Bénédictine. 1863-1913. S.l.n.d., 27 ff., 2 ff. portraits gravés (Le Grand), 4 ff. vues topographiques coul. de l'abbaye de Fécamp, cachet, rel. d. basane maroquinée, qq. éraflures.
Très bel ouvrage à l'honneur de la célèbre liqueur.
Référence 22041
Prix 80 €
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BOUR (H.) et DEROT (M.) -Les précis du praticien. Guide pratique de diététique sous la direction de H. Bour et M. Dérot. Editions Baillière, 1974, 856 pp., pleine toile, jaq.
Référence 17869
Prix 30 €
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CORTHAY (Aug.) -La conserve alimentaire. Traité pratique de fabrication. Paris, Dentu, s.d., 30, XV-438 pp., nombreuses illustrations, couverture factice, mouillures. Rare.
1ère édition de ce classique. Corthay était ex-officier de bouche de S.M. le roi d'Italie.
Référence 858
Prix 120 €
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CURNONSKY. COURTINE -Curnonsky. Cuisine et vins de France. Nouvelle édition revue et corrigée par Robert J. Courtine avec 90 illustrations en coul., 80 recettes en images. Librairie Larousse, 1974, 27, 670 pp., ill., pl. toile, jaquette présentant quelque manque.
Référence 17995
Prix 25 €
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JOHNSON (High) -Le guide mondial du connaisseur de vin. Vins, vignobles et vignerons. Robert Laffont, 544 pp., ill., pleine toile, jaq. ill.
Référence 16399
Prix 22 €
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OBERLE (Gérard) -Les fastes de Bacchus et de Comus ou histoire du boire et du manger en Europe, de l'Antiquité à nos jours à travers les livres. Paris, Belfond, 1989, in-4, 643 pp., très nombr. ill. n. et b. et coul., table d'auteurs, pleine toile d'éditeur, jaq. illustrée.
1181 descriptions de livres de cuisine, tabac, mis en vente publique. Catalogue rédigé par Oberlé devenu livre de référence sur le sujet.
Référence 3158
Prix 100 €
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VAN LAERE (Stefaan) -Genièvre et pèket. Notre eau de vie. Leuven, Davidsfonds, 2005, 30, 175 pp., ill., cart. éd.
Variétés, producteurs, gastronomie...
Référence 23208
Prix 16 €
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VAN STUIJVENBERG (J.H.) -La margarine. Histoire et évolution. 1869-1969. Paris, Dunod, 1969, 25, 327 pp. + index, pleine toile d'éditeur.
Référence 20430
Prix 25 €
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